Vláknina

Vláknina je tvořena látkami sacharidového typu, které se nerozkládají enzymy trávicího traktu. Patří sem celulosa, hemicelulosy, pentosany, β-glukany, rezistentní škrob, pektiny, chitin a lignin (látka nesacharidového charakteru, asociovaná s celulosou).

Energetický přínos vlákniny je zanedbatelný, jedná se pouze o nižší mastné kyseliny vzniklé působením mikroflory v tlustém střevu. Ochranná funkce vlákniny spočívá v prevenci neinfekčních onemocnění hromadného výskytu (rakovina tlustého střeva, nemoci srdce a cév, cukrovka, obezita aj.). Vysoká spotřeba vlákniny (nad 30 g/den pro dospělou populaci) může snižovat vstřebávání minerálních látek a vitaminů.

Kde najdete více informací o tomto pojmu: Správné stravovací návyky, Podpora zdravého chrupu, Výživa batolat, Několik základních pravidel a doporučení k batolecí stravě, Je jedno, jaké mléko kojenec pije, Kojení, Správné stravovací návyky a boj s obezitou, Posilování obrany schopnosti organismu

Zpět