Tuky

Tuky patří mezi základní živiny, bez kterých nemůže organismus fungovat. Jsou tvořeny především mastnými kyselinami (nasycenými a mono a polynenasy-cenými mastnými kyselinami) a glycerolem (triacylglyceroly), minoritní složkou tuků jsou fosfolipidy.

Tuky jsou především zdrojem energie, dále pak vitaminů rozpustných v tucích (A, E, D, K). Esenciální mastné kyseliny si organismus nedokáže sám vytvořit a tak musí být v dostatečném množství přijímány potravou. Z nenasycených mastných kyselin jsou významné především omega 3 a omega 6 nenasycené mastné kyseliny (kyselina linolová, linolenová, arachidonová (AA), dokosahexaenová (DHA).


Tuky jsou důležité pro duševní vývoj dítěte, vývoj mozku a poznávacích funkcí, zejména pokud jde o polynenasycené mastné kyseliny. U novorozeněte jsou tuky hlavní energetickou složkou výživy (kolem 55 % energetických).

Kde najdete více informací o tomto pojmu: Správné stravovací návyky, Podpora zdravého chrupu, Rozvoj nervové soustavy, Posilování obranyschopnosti organismu, Výživa batolat, Pro kojence je tuk velkým nebezpečím, Několik základních pravidel a doporučení k batolecí stravě, Je jedno, jaké mléko kojenec pije, Jiné doplňky stravy v těhotenství (Gravimilk), Podpora metabolických procesů, Rozvoj nervové soustavy, Posilování obrany schopnosti organismu, Výživa v těhotenství, Rodiče se domnívají, že dítě z tloušťky vyroste, Imunitu neovlivním, je dána geneticky, Jak se stravovat po porodu a v průběhu kojení

Zpět