Slovník pojmů

Vše A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Alfa-laktalbumin

Alfa-laktalbumin je důležitá bílkovina sýrovátkové části mléka a mléka savců vůbec.

Antioxidanty

Antioxidanty jsou látky omezující aktivitu kyslíkových radikálů - snižují pravděpodobnost jejich vzniku nebo je převádějí do méně reaktivních stavů. Tím omezují proces oxidace v organismu nebo směsích, kde se vyskytují.

Bílkoviny

Bílkoviny jsou základními stavebními kameny stavby a obnovy tkání (základní stavební jednotky organismu).

Biotin

Biotin se vyskytuje v 8 různých formách, ale jen jedna, D-biotin, se vyskytuje v přírodě a jeho hodnota má jen padesátiprocentní vitaminovou aktivitu.

Cholin

Cholin patří mezi esenciální prvky, v minulosti, v padesátých a šedesátých létech, se řadil k vitaminům skupiny B.

DHA

Kyselina dokosahexaenová. Omega-3 mastná kyselina, která je podskupinou tzv. esenciálních nenasycených mastných kyselin.

Draslík

Draslík spolu se sodíkem a chlorem udržuje v organismu osmotický tlak tekutin a acidobázickou rovnováhu. Je důležitý pro nervový systém, svaly a srdce.

Fluor

Flor se vyskytuje jak v živočišných tak v rostlinných zdrojích v jednotkách a desítkách μg ve stovkách g. Je pravidelnou složkou naší stravy. V organismu člověka se hlavně vyskytuje v kostech a zubech.

Fosfor

Fosfor je esenciálním prvkem, vyskytuje se prakticky ve všech potravinách.

Hořčík

Hořčík patří mezi prvky esenciální, které organismus musí přijímat v potravě v určitém množství, aby byly zajištěny důležité biologické funkce.

Předchozí 1 2 3 4 5 6 Následující