Podpora krvetvorby

Nejvíce ohroženou skupinou jsou kojící ženy, děti ve věku 6–12 měsíců a dospívající dívky. Nedostatek železa vede nejenom ke vzniku chudokrevnosti, ale jeho nízký příjem u dětí v kojeneckém období má za následek snížení jejich výkonnosti ve školním věku. Nepřekvapuje to vzhledem k faktu, že se železo podílí na přenosu kyslíku v celém organismu. Dostatek železa pozitivně ovlivňuje jak motorickou výkonnost dětí, tak jejich mentální úroveň a schopnost učení.

U dětí s nízkým příjmem nemléčných příkrmů se nedostatek železa objevuje především v období mezi 6. až 24. měsícem života. Hlavním zdrojem železa v kojeneckém věku a pomocníkem maminek jsou maso-zeleninové příkrmy a další kojenecká strava obohacená železem. Železo je také přidáváno do všech kojeneckých mlék a do cereálních kaší.

Jeho přirozeným zdrojem je především maso. Při nedostatečném příjmu stravy bohaté na železo se u starších kojenců a batolat může rozvinout tzv. latentní sideropenie, což znamená nedostatek železa zatím bez rozvinuté chudokrevnosti. Dlouhodobý nedostatečný příjem železa může vést u dětí k plnému rozvoji chudokrevnosti.

Hlavní faktory vedoucí u kojenců a batolat k rozvoji anémie (chudokrevnosti) z nedostatku železa

1. Předčasné převedení kojence v druhém půlroce života na kravské mléko. Kravské mléko obsahuje málo železa, svým složením navíc negativně ovlivňuje jeho vstřebávání, a tak může vést až k jeho ztrátám.
2. Podávání obilných výrobků pro dospělé namísto železem obohacených cereálních kaší určených pro kojence a batolata.
3. Nedostatečný příjem nemléčných příkrmů (např. zeleninové, maso-zeleninové příkrmy) u kojenců a batolat, kteří jsou i v druhém půlroce života stále převážně na mléčné stravě. Kromě železa jsou pro krvetvorbu velmi důležité i vitamin B12 , kyselina listová, a vitamin C. Vitamin K se podílí na správné srážlivosti krve. Všechny tyto látky jsou rovněž přidávány do kojeneckých mléčných i nemléčných produktů.

Klíčové nutrienty v oblasti podpory krvetvorby

• Vitamin B12 (kobalamin) je obsažen především v mase, mléce a vejcích. Nedostatek vitaminu B12 se projevuje chudokrevností, neprospíváním, poruchami duševní výkonnosti a svalové koordinace. Jeho nedostatkem jsou ohroženi zejména vegetariáni.
• Kyselina listová (vitamin B9 – folát) je obsažena především v listové zelenině a její nedostatek rovněž vede u dětí k anémii.
• Vitamin K se spolupodílí na správné srážlivosti krve. Jeho nedostatkem jsou ohroženi především novorozenci a mladší kojenci, u kterých hrozí riziko nadměrného krvácení při poranění či riziko vnitřního krvácení. Proto je dle doporučení pediatrů podáván vitamin K v kapkách všem kojencům do půl roku života.
• Vitamin C se kromě mnoha dalších účinků podílí na pevnosti cévní stěny, především vlásečnic. Jeho nedostatek se projevuje zvýšenou krvácivostí.
• Železo je velmi důležitým prvkem pro metabolismus člověka. Je hlavní složkou hemoglobinu, který obsahuje železa asi 65 %, myoglobin obsahuje 10 % železa.